C’est un petit coin du Val-d’Oise qui vient de recevoir une consécration nationale. À L’Isle-Adam, la boulangerie Rouget vient de décrocher le titre très convoité de meilleure brioche de France 2025, une récompense décernée lors du prestigieux salon Snack Show, qui s’est tenu le 3 avril.
À la tête de cette réussite, le boulanger Christophe Delporte, artisan passionné, a su se démarquer parmi une sélection rigoureuse de professionnels venus de toute la France. La compétition, organisée autour de trois épreuves, a mis à l’épreuve la créativité et la maîtrise technique des participants.
Parmi les défis proposés : la réalisation d’une brioche feuilletée classique, l’élaboration d’une brioche salée végétale, et enfin la création d’une brioche sucrée originale. C’est cette dernière étape qui a particulièrement impressionné le jury présidé par Jean-François Feuillette, boulanger réputé et fondateur des boulangeries éponymes.
Christophe Delporte a su sublimer les codes de la tradition tout en y apportant sa touche personnelle, entre rigueur, inventivité et amour du produit. Sa victoire n’est pas le fruit du hasard mais celui de plusieurs années de travail, de perfectionnement et d’une exigence constante.
Avec cette distinction, la boulangerie Rouget entre dans le cercle fermé des références boulangères françaises. Une fierté pour la commune de L’Isle-Adam, qui voit son artisanat local briller au niveau national, et une excellente nouvelle pour les amateurs de viennoiseries qui pourront désormais goûter ce qui se fait de mieux… sans quitter l’Île-de-France.
Source : Le Bonbon
